羊奶的作用

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【摘要】：

有人认为,羊奶及羊奶粉不如牛奶及牛奶粉好,其实不然.据分析,羊奶与牛奶同属高级营养品.国外有的科学家还说:"山羊奶是一种特殊的天然抗菌素."

　　在营养价值方面,羊奶具有以下优点:有人认为,羊奶及羊奶粉不如牛奶及牛奶粉好,其实不然.据分析,羊奶与牛奶同属高级营养品.国外有的科学家还说:"山羊奶是一种特殊的天然抗菌素."

　　在营养价值方面,羊奶具有以下优点:

　　1,含脂率较高,脂肪球小而且均匀.其脂肪球直径1--7微米,大多为4--5微米,溶解快,食后在肠胃中保持液态,容易被人体消化吸收.

　　2,蛋白质含量高,营养成分比较全面.丰富.而蛋白质中不易被人体吸收的酪蛋白却低于牛奶中的含量.

　　3,含无机盐也多,尤其是含钙高,有利于儿童骨骼发育.其他几种维生素含量高,也比较丰富.

　　4,很少发生过敏反应.有的婴幼儿吃牛奶出现湿疹或者皮炎等过敏情况,换吃羊奶,羊奶粉可以避免过敏.

　　5,羊奶偏碱性,适合胃酸过多的人食用.羊奶性味甘,温,能温润补虚,可治疗消渴,卒心痛等.

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